Despre Simona Apostolache

M-am născut si am crescut in România,o țara frumoasa cu peisaje superbe si o istorie impresionanta. O țara cu o bucătărie tradiționala diversa,ce cuprinde nenumărate obiceiuri si tradiții culinare,o Bucătărie care,prin intersectarea culturilor,a fost in fluentata de bucătăria balcanica ,germana, sârbească ,italiana ,turca, maghiara, dar nu numai. In România nu exista eveniment important in viața care sa nu fie celebrat printr-o masa festivă,iar mie mi-a plăcut întodeauna sa mănânc,sa încerc gusturi noi,sa combin tot felul de arome si texturi chiar încă din copilărie.

Interesul și curiozitatea privind nutriția a început în anii adolescenței, când am fost diagnosticată cu hipotiroidie (o tulburare a sistemului endocrin în care glanda tiroidă nu produce suficient hormon tiroidian). Aveam nevoie de tratament care,dupa spusele medicului specialist, trebuia urmat pentru tot restul vieții.

Eram prea plina de viață, prea optimista pentru a accepta asta, așa că am decis să studiez, să învăț despre corpul meu, să înțeleg cum funcționează și de ce am ajuns în acea situație. Am fost hotărât să găsesc o altă soluție, dacă ar exista.

Și am găsit-o! Atunci am început să înțeleg cât de uimitor este corpul nostru, cât de bine funcționează atunci când îl alimentam corect și de ce există tot felul de tulburări atunci când nu-i dăm nutrienții de care are nevoie. Corpul nostru se schimbă în mod constant și, dacă învățăm să ne iubim și să avem grija de noi, atunci ne putem bucura cu adevărat de viață. Scopul nu este perfectiunea, ci sa te simti bine in corpul tau, sa fii increzator, sa fii fericit ...

Pasiunea pentru Nutriție a crescut atât de mult încât astăzi pot spune cu mândrie că sunt un nutriționist certificat.Vreau să ajut cât mai mulți oameni, să-i văd fericiți și să știu că într-un fel, am avut ceva de-a face cu asta.. Asa ca te astept! Hai sa ne cunoastem! ☺